Оборудование для лабораторий
и наукоёмких технологий

Многие винодельческие регионы гордятся тем, что производят вино с тех самых пор, как человечество окультурило виноград. Но история виноделия это не только вопрос национальной гордости, но и интересная археологическая тема. Одной из самых первых винодельческих областей был Иран, на территории которого нашли сосуд для хранения вина, который сделали более 7 тысяч лет назад (он принадлежал культуре Хаджи Фируза, существовавшей с 5537 по 5152 г до н. э.). Также есть археологические свидетельства о виноделии в Китае, где самый старый алкогольный напиток датируют 7 тысячелетием до н. э. Но китайский алкоголь был признан не совсем вином, потому что в его составе, помимо винограда, были продукты ферментации риса и мёд.

Недавно к странам, претендующим на самую древнюю подтверждённую винодельческую традицию, присоединилась Грузия.

Международная команда археологов проводила раскопки в Шулавери, где когда-то существовала шулавери-шомутепинская археологическая культура, датирующаяся примерно 6000 — 4000 гг. до н. э. В процессе работы были найдены черепки глиняных сосудов, на поверхности которых осталась плёнка от хранившейся в них жидкости. Учёные использовали хромато-масс-спектрометр Agilent, чтобы провести анализ этих биологических остатков, и выяснили, что найденные глиняные сосуды использовали для выдержки вина.

Если данные подтвердятся, то Грузию можно будет именовать родиной виноделия, так как найденные сосуды для вина старше иранских минимум на 500 лет.

Оригинальная статья.